肉类工业的加湿

在肉类工业中加湿以减轻体重减轻

当新屠宰的胴体最初冷藏到其储存温度时,它将减轻气体损失的重量。根据冷却过程,这可以高达其总重量的3%。当屠体和周围的寒冷商店气氛之间的温差最大时,早期阶段将发生最高损失。

通过升高胎体周围的空气的湿度至90-95%的Rh水分损失,抑制肉类抑制,并且减肥可以减少到小于1%,

这将立即对Abattoir操作的盈利能力产生影响,因为它可以在冷却过程中从牛肉的典型侧停止左右4kg产品。

除了通过减轻重量损失提高利润,寒冷商店的较高湿度将提高空气的导热率。这导致胴体更快地达到其储存温度,这反过来减少了制冷能量成本并抑制肉类上的微生物生长。

Abattoirs中的Condair Humidification的好处包括:

  • 降低冷却重量损失从3%到1%以下
  • 立即增加盈利能力
  • 从胎体和更短的寒冷圆柱体改善热转印
  • 减少了更快的冷却的制冷能量成本
  • 从更快的冷却减少微生物生长
  • 极其卫生的产品设计,具有完全信心
  • 综合服务咨询,设计,供应,安装,调试,维护和备件供应

其他行业,通道提供湿度控制

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