奶酪固化的加湿

奶酪固化(成熟或老化)的加湿和湿度控制

当涉及到奶酪固化应用时,适当的湿度控制至关重要。亚博疯狂飞艇

大多数奶酪需要一个温暖、潮湿的环境,有适当的空气循环和可控的气候。来自盐、酵母、酶和细菌的其他成分极大地影响奶酪的成熟过程。老化过程也将受益于持续平衡的相对湿度(RH)。

最佳温度和空气湿度

一般来说,大多数奶酪需要较高的相对湿度水平(约60%-95%),温度范围在10-13之间°摄氏度。冷藏时,相对湿度应在60-65%左右。适当的湿度将确保奶酪在一个环境中固化将老化和保留水分,以创造所需的奶酪。Condair的加湿器旨在提供持续平衡的水分,使它比以往任何规模的奶酪都更容易固化。这使得产品能够根据需要成熟,从而带来满意的客户和更强的销售。

完美的湿度和少量的冷却

Condair的绝热加湿器系列,从喷嘴系统、喷雾技术到蒸发介质,可以为您的奶酪成熟需求提供准确的湿度,并为周围环境降温。这意味着您使用的能量比标准蒸汽加湿器少,但您还具有降低环境温度的额外优势。其结果是干酪成熟过程利用了较少的冷冻能量,从而节省了更多的冷却成本。

质量控制和视觉吸引力

在购买奶酪时,我们依靠产品视觉吸引力的判断来确保其质量。如果人们对未来有一个先入为主的概念,人们通常可以判断什么时候它已经过时了,或者没有达到标准。正确的加湿器提供最佳湿度水平,以保持产品质量。无论是冷藏还是腌制,Condair都是所有奶酪腌制应用和环境的理想加湿器。亚博疯狂飞艇

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